Перероблення молока та виробництво сиру

Цей підклас включає:

-виробництво незбираного молока визначеної жирності, пастеризованого, стерилізованого, гомогенізованого, а також підданого іншій високотемпературній обробці

-виробництво вершків пастеризованих, стерилізованих, гомогенізованих

-виробництво молочних консервів: згущеного молока, вершків тощо

-виробництво вершкового масла тільки з коров'ячого молока

-виробництво топленого масла (молочного жиру)

-виробництво твердих та м'яких сирів

-виробництво кефіру, йогуртів, ряжанки, сметани, кисломолочного сиру, сухих молока та вершків, казеїну, лактози, молочної сироватки та інших молочних продуктів

-виробництво безалкогольних напоїв з молока

Цей підклас не включає:

-одержування сирого коров'ячого молока та молока інших тварин (див. 01.21, 01.22)

-закупівлю, очищення, охолодження та теплове оброблення молока для подальшої його реалізації молокопереробним підприємствам (див. 51.33)

-виробництво маргарину та аналогічних пастоподібних продуктів, сумішей молочного та рослинних жирів, в яких частка молочного жиру складає не більше ніж 25 % (див. 15.43)

-виробництво вершкового, молочного та плодово-ягідного морозива, пломбіру, заморожених десертів (див. 15.52)

-виробництво сухих молочних сумішей та молочних консервів для немовлят і малюків (див. 15.88)

-виробництво спредів та сумішей молочного та рослинних жирів, в яких частка молочного жиру складає не менше ніж 25 % (див. 15.89)